Je m’appelle Anna, je prépare un CAP Pâtissier à la Faculté des Métiers de Cannes.

Depuis deux ans, je poursuis ma formation en apprentissage à la pâtisserie La Fabrik de Mimi Faktory, sous la direction du chef Sylvain Mathy, champion de France du dessert.

J’ai choisi cette voie par passion pour la création et le travail manuel.

La prochaine étape, à partir de septembre 2026, sera le Certificat de Spécialisation Pâtisserie de boutique à FERRANDI Paris.

2024 – 2026 | CAP Pâtissier – Faculté des Métiers de Cannes
Félicitations, Apprentie à l’honneur

2024 – 2026 | Pâtisserie Mimi Faktory – Le Cannet
Apprentie pâtissière sous la direction du chef Sylvain Mathy

à partir de septembre 2026 | Certificat de Spécialisation Pâtisserie de Boutique – FERRANDI Paris

Février 2026 | 1ère place Junior au concours du Meilleur Jeune Viennois Académique et Régional PACA 2026

Février 2026 | Formation de deux jours par Alexandre Laumain, Champion du Monde et Meilleur Ouvrier de France de Boulangerie