Première place au concours du Meilleur jeune viennois régional 2026

Cette année, j'ai représenté la Faculté des Métiers de Cannes au concours du Meilleur Jeune Viennois Académique et Régional et j'ai remporté la première place dans la catégorie Junior. C’est ma première grande victoire, le fruit de beaucoup de travail, de passion et de persévérance.

Je souhaite remercier mes professeurs du CFA pour leur soutien constant et leurs conseils, ainsi que mon chef Sylvain Mathy, ma famille et tous les amis qui ont cru en moi depuis le début. Je remercie également la fleuriste du CFA pour son aide précieuse dans la réalisation du présentoir.

Ce prix renforce ma détermination à progresser et à réussir dans ce beau métier.

Remise des prix
Remise des prix
Croissants et pains au chocolat
Croissants et pains au chocolat
Cuisson
Cuisson

Préparation du concours

Rubans servis au petit-déjeuner
Rubans servis au petit-déjeuner
Rubans cuits sur une grille
Rubans cuits sur une grille
Ruban gros plan
Ruban gros plan

Je me suis entraînée pour ce concours durant des mois et je voulais présenter ici quelques clichés de mes préparations.

Rubans à la framboise et à la crème pâtissière

Rubans avant cuisson
Rubans avant cuisson
Rubans avant cuisson
Rubans avant cuisson
Pate sur le laminoir
Pate sur le laminoir

Rubans à la framboise et à la crème pâtissière avant cuisson

Pains au chocolat cuisson
Pains au chocolat cuisson
Trois pains au chocolat
Trois pains au chocolat

Pains au chocolat

Pains au chocolat
Pains au chocolat
Rubans yuzu mandarine avant cuisson
Rubans yuzu mandarine avant cuisson
Rubans bicolores au yuzu et à la mandarine
Rubans bicolores au yuzu et à la mandarine

Rubans yuzu mandarine

Rubans feuilletés yuzu mandarine
Rubans feuilletés yuzu mandarine
Croissants gros plan
Croissants gros plan

Croissants

Croissant avant cuisson
Croissant avant cuisson
Croissant pour le concours
Croissant pour le concours
Croissants pour le concours
Croissants pour le concours

Croissants

Croissant au four
Croissant au four

Dégustation

Fabrication

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