Meilleur jeune viennois régional 2026

Je représenterai la Faculté des Métiers de Cannes au concours du Meilleur Jeune Viennois Régional,
qui aura lieu le 12 février 2026 à Avignon. Les épreuves porteront sur la réalisation de croissants, pains au chocolat et viennoiseries fantaisies.
Je me prépare pour ce concours à l’école et aussi avec le soutien du chef Sylvain Mathy à La Fabrik.
Pour la pièce libre, j’ai choisi de travailler sur des rubans bicolores.

Rubans à la framboise et à la crème pâtissière